Салат «Ибица» с креветками рецепт

Рецепт салата «Ибица» с креветками

Приготовить салат «Ибица» с креветками и сыром моцарелла в домашних условиях быстро, легко и просто. Получается салат очень вкусным, ароматным, ярким и первым исчезаем с праздничного стола. Кроме того, блюдо получается полезным и лёгким, его по достоинству оценят любители правильного питания.

 

Ингредиенты

Креветки без панциря – 500 г

Сыр моцарелла мини – 200 г

Листовой салат – 200 г

Помидоры черри – 300 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Кедровые орешки – 50 г

Лимонный сок – 1 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

 

Для салатной заправки

Оливковое масло – 3 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Орегано – 1 ч. л.

Зелень (укроп или кинза) – 5 г

Соль – по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить салат «Ибица»? Подготовим продукты. Креветки лучше взять уже очищенные и небольшого размера.

Шаг 2

Сначала подготовим креветки. В сковороду добавляем 2 ст. л. оливкового масла, нагреваем и кладём нарезанный на дольки чеснок. Жарим его 1-2 минуты до появления приятного аромата и удаляем чеснок со сковороды.

Шаг 3

Высыпаем в сковороду очищенные креветки, добавляем лимонный сок и солим. Обжариваем их в чесночном ароматном масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 4

Подготовим заправку для салата. В чашу выливаем 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, добавляем по 1 ч. л. сахара и горчицы. Добавляем измельчённую зелень укропа или кинзы. Всыпаем в миску орегано, натираем на мелкой тёрке 2 зубчика чеснока, немного солим и перемешиваем.

Шаг 5

Для подачи салата берём большое праздничное блюдо. Раскладываем на него рваные листья листового салата. Также можно взять рукколу или готовый салат микс.

Шаг 6

Раскладываем поверх листьев помидоры черри. Если помидоры крупные, их можно разрезать пополам.

Шаг 7

Между помидорами раскладываем маленькие шарики сыра моцарелла.

Шаг 8

Затем равномерно раскладываем ароматные креветки и поливаем салат приготовленной заправкой.

Шаг 9

Присыпаем кедровыми орешками, слегка подсушенными на сухой сковороде.

Шаг 10

Салат «Ибица» с креветками готов! Дегустируем. Он получился настолько ароматный и вкусный, что никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!

Салат Ибица с креветками скачать рецепт.docx

 

_________________

Автор и фото: Дина «Коллекция рецептов»