Мука — 1 стакан;
Молоко — 1 стакан;
Кипяток — 1 стакан;
Яйцо — 2 шт.;
Растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания сковороды;
Сахарный песок — 2 ст. л.;
Соль — 0,3 ч. л.;
Сода — 0,5 ч. л.
Шаг 1
Взбить яйца в миске с солью и сахаром до белой пены с помощью миксера.
Шаг 2
Тонкой струйкой влить кипяток, продолжая взбивать яичную смесь. Она увеличится в объёме и посветлеет.
Шаг 3
В смесь небольшими порциями всыпать муку с содой, просеивая её через небольшое сито и продолжая мешать.
Шаг 4
Небольшой струёй влить молоко.
Шаг 5
В конце влить масло и хорошо размешать.
Шаг 6
Разогреть сковороду с маслом.
Шаг 7
Влить тесто половником, одновременно наклоняя сковороду круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.
Шаг 8
Как только дырочки образуются по всей поверхности, перевернуть блин и поджарить на второй стороне до румяности.
