Капустные оладьи на сковороде рецепт

Рецепт вкусных капустных оладий на сковороде

Приготовить вкусно капустные оладьи с мукой из сырой капусты на сковороде легко, быстро и просто по этому рецепту. Такие оладьи из капусты получаются очень вкусные, нежные, с хрустящей золотистой корочкой.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Мука – 2-3 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Для сметанного соуса:

Майонез – 60 г

Сметана – 60 г

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа – 5-10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как сделать вкусные капустные оладьи на сковороде? Для начала подготовим продукты. Капусту при возможности лучше взять молодую. Шинкуем её на тёрке.

Шаг 2

Нашинкованную сырую капусту дополнительно измельчаем ножом.

Шаг 3

Перекладываем в миску, добавляем соль и чёрный молотый перец. Хорошенько мнём капусту руками и оставляем на 15-20 минут.

Шаг 4

Два яйца взбиваем в миске вилкой или венчиком и отправляем в нашинкованную капусту.

Шаг 5

Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем. Даём постоять ещё 10 минут.

Шаг 6

Приготовим сметанный соус для капустных оладий. Для этого в майонез добавляем сметану, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп. Перемешиваем, можно чуть поперчить. Соус готов!

Шаг 7

Приступаем к жарке оладий. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем капустное тесто при помощи столовой ложки, подравнивая края.

Шаг 8

Жарим на огне ниже среднего до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 9

Готовые капустные оладьи сначала перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем – на красивое блюдо.

Шаг 10

Подаём их горячими с приготовленным сметанным соусом. Капустные оладьи получились очень вкусные, нежные, с хрустящей золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Капустные оладьи на сковороде Скачать рецепт.docx