Приготовить самые пышные и нежные оладьи на кефире с яблоками на сковороде быстро и просто по этому рецепту. Они получаются очень вкусные, мягкие, ароматные и воздушные, как пух.
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Сода пищевая - 1/3 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Мука пшеничная - 170 г
Яблоки (кисло-сладкие) - 220 г (в очищенном виде)
Растительное масло - для обжаривания.
Подготовим продукты. Сначала яйцо разбиваем в ковш или сотейник и растираем с сахаром и солью.
Вливаем кефир, хорошо перемешиваем при помощи веничка и отправляем ковш на плиту.
Получившуюся массу нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Масса должна стать достаточно тёплая, но не горячая.
Всыпаем просеянную муку, кладём соду и вливаем растительное масло.
Замешиваем тесто для оладий. Оно должно получиться довольно густым, не сливаться, а медленно сползать с ложки.
Яблоко для оладий очищаем от кожуры и режем прямо в тесто мелкими кусочками. Яблоко также можно натереть на крупной стороне тёрки.
Хорошо перемешиваем и оставляем тесто в покое на 15 минут. Больше перемешивать его не нужно, чтобы оно не опало.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваем на огне и столовой ложкой выкладываем тесто.
Жарим оладьи с яблоками на огне, меньше среднего. Когда сверху появятся пузырьки, переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим до золотистости.
Чтобы избавиться от лишнего жира, перекладываем оладушки сначала на бумажное полотенце, затем на тарелку.
Оладьи на кефире с яблоками получились пышные, ароматные, они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их очень вкусно кушать со сметаной, сгущёнкой, джемом или вареньем.
Приятного чаепития!
Оладьи на кефире с яблоками пышные Скачать рецепт.docx
При желании в тесто можно добавить немного корицы – она прекрасно сочетается с яблоком и дополняет вкус и аромат готовых оладий.
