Салат «Скумбрия под шубой» рецепт

Рецепт салата «Скумбрия под шубой»

Приготовить слоёный салат «Скумбрия под шубой» легко и просто по этому рецепту. Сделать такой салат можно с солёной или с копчёной скумбрией. Это прекрасная альтернатива классической «Селёдке под шубой» и вносит разнообразие в праздничное меню. Получается блюдо очень вкусным, с особенным превосходным благородным оттенком.

Ингредиенты

Скумбрия малосольная или копчёная – 1 шт. + 1 шт. для украшения

Свекла – 450-500 г

Картофель – 450-500 г

Морковь – 200 г

Яйца – 3-4 шт.

Фиолетовый лук – 1 шт. (небольшая)

Майонез – 150 г

Форма: 30×20×5 см

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить салат «Скумбрия под шубой»? Подготовим продукты. Такой салат можно сделать из уже готового филе малосолёной или копченой скумбрии без костей.

Шаг 2

Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем и натираем на крупной тёрке или нарезаем мелкими кубиками. Сразу смешиваем с небольшим количеством майонеза и выкладываем первым слоем в форму.

Шаг 3

Нарезаем скумбрию. Одно филе сначала нарезаем полосками вдоль, а затем – поперёк, небольшими кубиками.

Шаг 4

Выкладываем кусочки рыбы на картофель вторым слоем и разравниваем.

Шаг 5

Второе филе нарезаем по диагонали на кусочки чуть меньше сантиметра. Ими мы будем украшать салат сверху.

Шаг 6

Фиолетовую луковицу небольшого размера нарезаем кубиками как можно мельче и распределяем поверх рыбы. Тонким слоем наносим майонез.

Шаг 7

Одну отварную морковь натираем сразу в форму и распределяем ровным слоем. Сверху наносим тонкий слой майонеза.

Шаг 8

Следом натираем отварную свеклу, разравниваем и смазываем остатками майонеза.

Шаг 9

Последним и финальным слоем идут отварные яйца. Натираем их на крупной или на мелкой тёрке и тоже равномерно распределяем.

Шаг 10

Салат «Скумбрия под шубой» готов. Украшаем сверху кусочками нарезанной ранее рыбы и веточками укропа. Он получился вкусный, красивый, благородный и прекрасно разнообразит праздничный стол.

Приятного аппетита!

Салат Скумбрия под шубой скачать рецепт.docx

_________________

Автор и фото: Дина «Коллекция рецептов»