Сварить рыбный суп из консервированной горбуши с пшеном и картофелем быстро и просто в домашних условиях по этому классическому рецепту. Суп получается очень вкусный и ароматный. Горбушу можно заменить на другую консервированную рыбу: сайру, тунец, сардины или скумбрию.
Консервированная горбуша – 1 банка (240 г)
Вода – 1,5-2 литра
Пшено – 2 ст. л. (40-50 г)
Репчатый лук – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Картофель – 3-4 шт. (300-400 г)
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Лавровы лист – 1-2 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Укроп, петрушка – по вкусу
Как приготовить вкусный суп из консервированной горбуши? Подготовим продукты. Рыбу для супа можно взять как в собственном соку, так и в масле.
Пшено заливаем кипятком, чтобы удалить возможную горечь, и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на сито и промываем.
Приготовим овощную пассеровку. В кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить суп, вливаем растительное масло и разогреваем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем сразу в кастрюле до прозрачности.
Очищенную морковь натираем на крупной или средней тёрке. Отправляем к луку и обжариваем вместе до мягкости моркови.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками, кубиками или ломтиками. Отправляем в кастрюлю к овощам и заливаем кипятком.
Добавляем промытое пшено и слегка подсаливаем, учитывая то, что консервы уже солёные.
Доводим суп до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой. Варим 15 минут до готовности пшена и картофеля.
Консервированную горбушу разделяем на небольшие кусочки при помощи вилок, удаляем косточки и отправляем в кастрюлю вместе с соком из банки.
Доводим суп до кипения, для аромата добавляем лавровый лист, чёрный молотый перец и зелень. Варим на слабом огне 5 минут и выключаем плиту.
Даём настоятся 10-15 минут и разливаем по тарелкам. При подаче посыпаем зеленью.
Дегустируем. Рыбный суп из консервированной горбуши получился очень вкусный, ароматный, а готовился быстро.
Приятного аппетита!
Суп из консервированной горбуши скачать рецепт.docx
_________________
Автор и фото: Дина «Коллекция рецептов»
