Крем-суп из тыквы со сливками

Рецепт вкусного крем-супа из тыквы со сливками

Приготовить крем-суп из тыквы со сливками в домашних условиях просто и быстро по этому классическому рецепту. Суп получается очень вкусный, яркий, бархатной структуры и с нежным сливочным вкусом. Кроме того, тыквенный крем-суп очень полезен.

Ингредиенты

Тыква (мякоть) - 1 кг

Вода питьевая - 1-1,2 л

Репчатый лук -1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Сливочное масло - 30-50 г

Сливки (20-30%) - 100 мл

Растительное масло - 2 ст. л.

Бекон для подачи (по желанию) - 100 г

Соль - по вкусу

Тимьян - веточка

Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для супа. Тыкву моем и нарезаем на ломтики. Удаляем сердцевину с семенами и срезаем грубую кожуру.

Шаг 2

Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем кусочек сливочного.

Шаг 4

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю и обжариваем пару минут до мягкости на среднем огне.

Шаг 5

Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Отправляем в кастрюлю.

Шаг 6

По желанию можно положить в суп веточку тимьяна для аромата. Всё перемешиваем и жарим пару минут.

Шаг 7

Перекладываем в кастрюлю кусочки нарезанной тыквы, снова всё перемешиваем и обжариваем около 3-5 минут, помешивая, чтобы тыква равномерно обжарилась.

Шаг 8

Вливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву.

Шаг 9

Накрываем крышкой и варим на небольшом огне около 30 минут до мягкости тыквы.

Шаг 10

Часть овощного отвара сливаем в миску. Отлитым отваром удобно регулировать густоту крем-супа в конце варки.

Шаг 11

Пробиваем содержимое кастрюли при помощи погружного блендера.

Шаг 12

Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.

Шаг 13

Ещё раз пробиваем блендером. При необходимости можно добавить овощной отвар, если суп получился слишком густой.

Шаг 14

В приготовленный крем-суп из тыквы со сливками можно добавить кусочки обжаренного бекона, тыквенные семечки, посыпать зеленью и подать суп с чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы со сливками Скачать рецепт.docx

Польза тыквенного крем-супа

В супе много каротина, антиоксидантов и клетчатки. Он улучает метаболизм, способствует похудению и очищению организма, с помощью антиоксидантных свойств выводит токсины и укрепляет иммунитет.